Phân biệt và vai trò của các loại chụp hút khói công nghiệp

Phân biệt và các vai trò của hệ thống hút khói

đối với nhà bếp công nghiệp

 

Công suất của các bếp ăn công nghiệp cần hoạt động liên tục để đảm bảo khả năng phục vụ một khối lượng lớn khách hàng. Qúa trình nấu nướng trong thời gian dài dễ khiến không gian bếp trở nên bí bách, gây ảnh hưởng đến tinh thần làm việc và chất lượng phục vụ. Cách khắc phục vấn đề này là thiết kế- lắp đặt ngay một hệ thống hút khói công nghiệp thông gió trong bếp ăn công nghiệp.

 

Hút khói nhà bếp
hut-khoi-bep

Các loại chụp hút khói inox chuyên dụng cho bếp công nghiệp

Chụp hút khói đơn inox

  • Vật liệu gia công sản xuất chụp hút từ inox 430 giúp tiết kiệm chi phí đầu tư.
  • Góc cạnh của chụp hút được chấn dập bằng máy thủy lực cho độ bo góc thẩm mỹ cao hơn.
  • Phía bên trong chụp hút khói inox được gắn phin lọc mỡ giúp giữ lại lượng mỡ thừa hạn chế bám dính vào hệ thống đường ống dẫn khói.
  • Ngoài ra, bên trong chụp hút còn được lắp bóng đèn chiếu sáng giúp cho người đầu bếp dễ dàng quan sát làm việc

Chụp hút khói đôi

– Chụp hút khói công nghiệp đôi được lắp đặt ở những mặt bằng có 2 line công nghiệp và được lắp dựa lưng vào nhau tạo thành một dãy bếp rộng và chuyên nghiệp.
– Việc lắp đặt chụp hút đôi tại 2 line bếp và được đặt tại giữa không gian nhà bếp góp phần vừa làm tăng chiều rộng của cả line bếp lớn vừa tạo sự thông thoáng bên trong cho khu bếp công nghiệp.

 

Chụp hút khói mặt vát công nghiệp
chup-hut-khoi-mat-vat cong-nghiep

>> Quý khách xem ngay những quy trình lắp đặt
chụp
hút khói bếp công nghiệp chuyên nghiệp nhất.

Chụp hút khói mặt vát

– Đặc điểm vượt trội hơn ở việc gia công miệng chụp hút bên ngoài được vát lên trên giúp tăng thêm chiều cao cho khu bếp thông thoáng một khoảng cách so với nền nhà.
– Bên trong chụp hút cũng có phin lọc mỡ, các cạnh của thân chụp được chấn dập bằng máy thuỷ lực, hàng bằng khí Ảgon chống bị oxi hoá.

Lợi ích khi lắp đặt chụp hút khói có cấp gió tươi.

Hiện nay, trong hệ thống hút khói bếp thường đi thêm hệ thống cấp khí tươi cho cho khu bếp. Trong môi trường nấu nướng nóng nực trong bếp thì một hệ thống hút khói có cấp gió tươi- cấp khí Oxi là cần thiết để các đầu bếp thoải mái làm việc hơn. Thiết bị quạt cấp gió tươi thường đặt ở vị trí nhiều không khí nhất thường là ngoài trời để lấy được nguồn khí đảm bảo nhất đưa vào toàn bộ khu bếp.

 

Máng hút khói công nghiệp
mang-hut-khoi-cong-nghiep

Những vai trò quan trọng của hệ thống chụp hút khói

Nguyên nhân sinh ra khói, nhiệt và bẩn trong khu bếp

– Nguyên nhân sinh nhiệt:

  • Lượng nhiệt sinh ra trong quá trình chế biến và nấu chín thực ăn là điều hiển nhiên.
  • Lượng nhiệt toả ra từ các thiết bị bếp khiến người đầu bếp cảm thấy nóng bức, ngột ngạt.

– Nguyên nhân sinh ra khói:

Ngoài ra, khói nóng từ thức ăn mới nấu cũng là một trong những nguyên nhân đáng chú ý gây ra cho khu bếp sự bít bí, khó chịu. Thiết bị quạt hút khói sẽ giúp xua tan sự nóng nực, tạo cho nhà bếp môi trường thông thoáng, mát mẻ hơn.

– Nguyên nhân tạo ra các vết bẩn:

Với hệ thống hút khói công nghiệp sẽ giúp bếp nhà hàng xử lý mùi thức ăn nồng nặc, thậm chí loại bỏ được một số chất gây ô nhiễm do quá trình chế biến gây ra. Đây chính là điều kiện thuận lợi cho khứu giác và vị giác của người đầu bếp được phát huy tối đa, góp phần sáng tạo hơn trong chế biến ra những món ăn thơm ngon đúng vị.

 

Đường ống thoát khói
duong-thoat-khoi

Ngoài ra, khi vệ sinh nhà bếp, đa phần những nhân viên bếp đều cảm thấy phiền toái trước những mảng ố vàng, bám cứng đầu trên tường. Đó là hệ quả của quá trình văng dầu mỡ trong khi chiên thức ăn và khói thức ăn bám vào. Khi lắp đặt hệ thống hút khói, căn bếp sẽ được bảo vệ một cách toàn diện, giữ gìn vẻ sạch bóng. Người chủ nhà hàng nên đầu tư thiết kế và
lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng cho căn bếp thông qua các đơn vị gia công sản xuất và lắp đặt chất lượng uy tín.

Lắp đặt toàn bộ hệ thống bếp công nghiệp dành cho nhà hàng khách sạn

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể, thiết bị quầy bar, module pha chế inox và gia công sản xuất các thiết bị Inox đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng theo đúng giá trị đầu tư.

 

Quý khách đang xem: Phân biệt và vai trò của các loại chụp hút khói công nghiệp

Bài viết tiếp theo: Nguyên nhân gây ra tiếng ồn hệ thống chụp hút khói

 

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007 – 0937.39.38.38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: www.inoxhungcuong.com

Bài viết liên quan